Flapjacks
Zutaten: 100 g Butter, 100 g Rohrzucker, 200 g heller Sirup, 200 g Haferflocken
Butter in einem Stieltopf schmelzen, den Zucker und den Sirup zugeben und weiter langsam erwärmen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Haferflocken dazugeben und alles glattrühren. Die Mischung anschließend in eine viereckige, eingefettete Backform (ca. 20 x 30 cm) geben, und mit nassen Fingern etwas glätten. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C für ca. 30 min backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Im noch warmen Zustand in 20 längliche Streifen schneiden und nach dem Erkalten aus der Backform nehmen.