Kürbisbrot

Zutaten: 750 g Kürbisfleisch, 1 kg Mehl, 150 g Zucker, 2 TL Salz, 2 Würfel Hefe, 2 Eier, 125 g Butter

Das Kürbisfleisch mit etwas Wasser zu Mus kochen. Abkühlen lassen. Aus allen Zutaten einen Hefeteig erstellen (gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben) und an einem warmen Ort abgedeckt 30 min gehen lassen. Anschließend zwei Laibe formen und in gefettete Kastenformen geben. Bei 50° C in Backofen nochmals gehen lassen und dann bei 200° C 30-40 min backen.

 

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