Pão de Queijo (Brasilianische Käsebrötchen) Das Rezept hat mir meine Schwester aus Brasilien geschickt. Zutaten: 500 g 'polvilho' (sehr feines Maniokmehl, im Afrikashop suchen), 1 Glas Wasser, 200 ml kochendes Öl, 3 Eier, 200 g geriebenen aromatischen Käse, 2 Teel. Salz, 2 ,Fingerbreit' (im Glas) Milch Mehl und Wasser vermischen - gibt Krümel, Öl hinzufügen - klumpt, dann Rest der Zutaten zugeben, gut kneten und ca. walnußgroße Bällchen formen; bei 200-220 Grad im vorgeheizten Ofen backen.. Die Brötchen kann man auch prima füllen.
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