Tiropita (Schafskäsedreiecke)

Zutaten: 250 g Feta, 100 g geriebenen Hartkäse, 500 g  Strudelteig oder Blätterteig, 2 Eier, ½ Bund frische Petersilie, Pfeffer, 150 g Butter (geschmolzen)

Für die Füllung den Feta zerdrücken und anschließend mit dem Hartkäse (zum Beispiel Parmesan), den Eiern, der gehackten Petersilie und Pfeffer vermischen. Den Strudelteig oder Blätterteig ausrollen, gegebenenfalls in Quadrate (Seitenlänge ca. 15cm) schneiden und mit der Butter bestreichen. Einen Löffel Füllung draufgeben und zu Dreiecken klappen. Anschließend mit Butter betreichen und bei mittlerer Hitze backen, bis der Teig goldbraun ist.

 

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